BAGETKY S OLIVAMI

1. Droždí smícháme s cukrem a 100g mouky. Zalijeme 100 ml vlažné vody, promícháme a necháme 15 minut odpočinout, aby vzešel kvásek.
2. Mezitím si do větší mísy připravíme zbylou mouku, kterou promícháme se solí.
3. K mouce přilijeme kvásek, zbylých 150 ml vlažné vody a olivový olej.
4. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto.
5. V teple necháme kynout 60 minut.
6. Mezitím si olivy scedíme (většinou jsou v nálevu) a pokrájíme nadrobno.
7. Připravíme si plech s pečícím papírem.
8. Do vykynutého těsta přidáme tymián, olivy a opět promícháme.
9. Těsto rozdělíme na 6 dílů a vytvoříme z nich válečky - bagetky.
10. Potřeme (nebo potříkáme) olivovým olejem a dáme kynout na dalších 20-30 minut.
11. Troubu si předehřejeme na 200°C.
12. Vykynuté bagetky znovu potřeme nebo potříkáme olejem, můžeme posypat tymiánem a pečeme po dobu 15-20 minut.
13. Po vyndání z trouby necháme 10 minut vychladnout.

Tipy

• Namísto tymiánu můžeme použít italské bylinky.
• Kromě šesti bagetek můžeme z těsta vytvořit 10-15 kuliček. Budou menší, takže zkrátíme dobu pečení na 12-16 minut (dle potřeby upravíme).