CIBULOVÝ CHLÉB

1. Cibule oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm pokrájenou cibuli dozlatova.
3. Dáme stranou vychladnout.
4. Mezitím si v míse smícháme mouku, kmín a sůl. Uděláme v ní velký důlek.
5. Do důlku nasypeme droždí a cukr. Zalijeme asi 1/3 vody.
6. Takto necháme 10 minut stát, aby se probudilo droždí.
7. Poté přilijeme zbytek vody (je možné, že budeme muset odměřit novou vlažnou vodu).
8. Pořádně vše promícháme. Ze začátku bude těsto hodně lepivé, ale po chvíli by to mělo lepit jen trochu.
9. Až bude těsto spojené, mísu přikryjeme a necháme asi hodinu kynout v teple.
10. Připravíme si plech s pečícím papírem.
11. Těsto vyklopíme na pomoučněný vál, lehce prohněteme, vytvoříme bochník a přeneseme na připravený plech.
12. Přikryjeme a necháme ještě 20 minut kynout.
13. Rozehřejeme si troubu na 250°C.
14. V misce si smícháme vodu s octem. Společně s mašlovačkou si misku připravíme k troubě.
15. Vložíme do ní bochník a po 5 minutách troubu ztumíme na 180°C.
16. Následně po každách 10 minutách chléb vyndáme a potřeme octovou vodou. Takto pečeme dohromady 40 minut (bude tedy 4x potřen).
17. Chléb vyndáme z trouby, naposledy potřeme a necháme úplně vychladnout. Poté můžeme krájet.