DOMÁCÍ MAJONÉZA
| Ingredience | |
|---|---|
| Žloutky | 3 ks |
| Olej | 250 ml |
| Dijonská/Francouzská hořčice | 1 lžička |
| Citronová šťáva | |
| Sůl | |
| Pepř |
- Do vysoké nádoby dáme žloutky a hořčici.
- Metličkou nebo mixérem začneme žloutky šlehat a velice pomalu přidáváme olej. Pokud se olej přilije rychle, nespojí se s vejci. Postupně lze olej začít přilévat rychleji.
- Našlehanou majonézu dochutíme solí, pepřem a citrónem.
Tipy
Do majonézy lze přidat například česnek, pár kapek Worcestrové omáčky, uzenou papriku, nebo dalšími způsoby majonézu adaptovat na různé další druhy.
Kategorie –
Přílohy