GULÁŠ


Náhled
3 230 min TopRecepty.cz
Ingredience
Hovězí maso na guláš500 g
Cibule500 g
Sádlo3 lžíce
Sladká mletá paprika2 lžíce
Česnek4 stroužky
Mletý kmín1 lžička
Rajský protlak malý1 ks
Černý pepř
Sůl
Majoránka1 lžíce
Voda200 ml
Cibule na ozdobu
  1. Maso nakrájíme na kostky. Cibuli na malé kostičky. Česnek si prolisujeme do mističky.
  2. Ve velkém hrnci si rozehřejeme sádlo a orestujeme na něm cibulku. Bude to trvat zhruba 15 minut.
  3. Přisypeme mletou papriku a dobře promícháme. Následně postupujeme rychle, aby paprika nezhořkla.
  4. Přisypeme maso a ze všech stran ho opečeme. Často promícháváme (bude se lehce přichytávat ke dnu, ale to je v pořádku - nesmí se připalovat).
  5. Opečené maso osolíme (asi 10 špetek) a opepříme. Přidáme protlak, promícháme a zalijeme vodou.
  6. Přisypeme kmín, česnek, promícháme a přiklopíme pokličkou. Dusíme na nejnižší plamen asi 90 minut. Pokud by se připalovalo, můžeme přilít trochu vody (po malém množství a nesmíme to přehnat).
  7. Pokud je maso měkké, přidáme majoránku (rozemnutou v dlaních) a ještě 10 minut povaříme.
  8. Guláš se nezahušťuje, jelikož by měl zhoustnout díky cibulovému základu. Pokud opravdu musíme zahustit, tak pouze chlebovou strouhankou.
  9. Guláš můžeme posypat nakrájenou cibulí a podávat s knedlíkem, bramborákem nebo čerstvým chlebem.

Kategorie –  Maso
Tagy –  Bezlaktózové Bezlepkové Omáčka Snadné Z jednoho hrnce