INDICKÉ MASOVÉ KULIČKY S RAJČATOVOU OMÁČKOU

Masové kuličky

1. V míse smícháme maso, najemno nastrouhaný zázvor, jogurt, koření a sůl a vytvoříme stejně velké kuličky.
2. Připravíme si velkou hlubokou pánev a kuličky osmahneme ze všech stran na rozpáleném oleji tak, aby byli opečené. Nemusí být zcela hotové, dojdou v omáčce.
3. Kuličky dáme zatím stranou na talíř nebo do mísy.

Omáčka

1. Kadeřávek nasekáme na menší kousky a dáme stranou do mističky. Cibuli nakrájíme najemno, česnek prolisujeme do mističky, zázvor nastrouháme najemno k česneku.
2. Do mističky si odměříme potřebné koření
3. Koriandru otrháme lístky nasekáme nadrobno, dáme do mističky a zatím uložíme do lednice. Stonky pokrájíme nadrobno.
4. V použité pánvi rozpálíme olej a vsypeme cibuli, česnek, zázvor a stonky koriandru. Necháme opékat asi 10 minut, dokud směs nezačne zlátnout.
5. Přisypeme připravené koření a necháme ho rozvonět.
6. Zalijeme rajčaty a trochou vody (asi 100 ml, vypláchneme tím plechovku od rajčat). Lehce osolíme a promícháme.
7. Do omáčky vložíme masové kuličky a vaříme asi 20 minut.
8. Poté přisypeme kadeřávek a vaříme ještě 10 minut.
9. Nakonec vlijeme smetanu na vaření, dle chuti osolíme a prohřejeme.
10. Před servírováním posypeme koriandrem a podáváme s naan chlebem a bílým jogurtem.