KADEŘÁVKOVÉ STIR FRY S KŘUPAVÝM TOFU

1. Tofu řádně osušíme kuchyňskou papírovou utěrkou a nakrájíme ho na kostičky. V míse smícháme 1 lžíce sójové omáčky s kari. Přisypeme tofu, promícháme a zatím necháme marinovat.
2. Zelí si nakrouháme najemno. Z kadeřávku vykrojíme tuhý řapík a nasekáme na kousky. Mrkev oškrabeme a nakrájíme na tenké nudličky. Česnek a zázvor prolisujeme do mističky. Jarní cibulku nakrájíme na kroužky a dáme stranou do mističky.
3. V hrnci přivedeme k varu vodu a nudle uvaříme dle návodu. Poté scedíme.
4. V hluboké pánvi (ideálně wok) rozpálíme 1 lžíce ileje a opečeme na něm tofu ze všech stran. Poté vsypeme stranou do mističky.
5. Pánev vytřeme papírovou utěrkou a necháme pořádně rozpálit (asi 2 minutky). Poté vlijeme zbylý olej a vsypeme česnek a zázvor. Restujeme asi 30 vteřin.
6. Přisypeme zelí, kadeřávek a mícháme a prohazujeme po dobu 2 minut.
7. Přidáme mrkev, zbylou sójovou omáčku a restujeme další 2 minuty.
8. Pánev stáhneme z plotny a vmícháme nudle, opečené tofu a trochu sezamového oleje.
9. Před servírováním posypeme jarní cibulkou a trochou sezamového semínka.

Tipy

• První krok, kdy marinujeme tofu, můžeme udělat i několik hodin před začátkem připravy jídla. Tofu lépe nasákne chutě.
• Tofu může být vyměněno za kuřecí maso, nakrájéné na tenké proužky.