KNEDLÍKY S HOUSKAMI BEZ KYNUTÍ

1. Petrželku nasekáme.
2. Housky si nakrájíme na drobné kostičky.
3. Na velké pánvi rozehřejeme máslo.
4. Přidáme kostičky housky a opekáme tak dlouho, dokud nejsou křupavé. Poté sundáme z plotny a necháme trochu vychladnout.
5. Do velkého hrnce si dáme vařit vodu na knedlíky.
6. Mléko si trochu ohřejeme, aby bylo vlažné. Přidáme vejce a rozmícháme.
7. Do mísy prosejeme mouku se solí, vlijeme mléko, rozdrobíme droždí a přidáme petrželku.
8. Promícháme. Když je těsto krásně spojené přidáme křupavé kostičky housky a zapracujeme do těsta.
9. Vezmeme si dvě utěrky, namočíme si je a vyždímáme. Potřebujeme, aby byly jen vlhké, ne mokré.
10. Těsto si mokrýma rukama rozdělíme na dva díly a vytvoříme z nich válečky.
11. Každý váleček dáme do utěrky a nití zavážeme kraje. Je třeba nechat trochu místo na oubou koncích knedlíku - trochu nabydou.
12. Vroucí vodu na knedlíky osolíme a vložíme knedlíky v utěrce.
13. Vaříme asi 20 - 25 minut minut (Záleží na tloušce knedlíku).
14. Po vyndání z vroucí vody vybalíme z utěrky a krájíme nití nebo nožem.

Tipy

• Pokud je knedlík ke sladším omáčkám (třeba švestkové), můžeme na začátku k mouce přidat jednu až dvě špetky perníkového koření. Hezky knedlík ovoní a dodá mu zajímavou chuť.