KOKOSOVÝ KOLÁČ

1. Troubu předehřejeme na 180°C.
2. Pekáč s vyššími okraji vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
3. Polohrubou mouku s kypřícím práškem prosejeme do mísy.
4. Do mísy přidáme cukr a vejce a promícháme.
5. Mléko ohřejeme na pokojovou teplotu (nebo vyndáme včas z lednice). Přilijeme k moučné směsi a vymícháme hladké těsto.
6. Těsto nalijeme do pekáče a uhladíme, aby bylo všude zhruba stejně vysoké.
7. Kokos smícháme s cukrem. Touto směsí posypeme povrch koláče a opět uhladíme tak, aby byla všude stejně vysoká vrstva.
8. Vložíme do trouby asi na 40 minut.
9. Po vytažení rovnoměrně polijeme smetanou (nebo půl smetany půl mléka) a necháme vychladnout.