KRŮTÍ KOFTY S CUKETOU
| Kofty | |
|---|---|
| Citron | 1 ks |
| Cuketa | 140 g |
| Petrželka | 1 hrst |
| Máta | 1 hrst |
| Krůtí maso, mleté | 500 g |
| Česnek | 1 stroužek |
| Koriandr, mletý | 1 lžička |
| Sůl | |
| Pepř |
| Dip | |
|---|---|
| Creme fresh nebo zakysaná smetana | 85 g |
| Jogurt řeckého typu, bílý | 50 g |
| Salátek | |
|---|---|
| Okurka | 1 ks |
| Mrkev | 4 ks |
| Rajčata cherry | 140 g |
| K podávání | |
|---|---|
| Tortilla, pšeničná | 2 ks |
Kofty
- 8 dřevěných špejlí namočíne na 10 minut do studené vody.
- Citron omyjeme, kůru nastrouháme a z dužiny vymačkáme šťávu. Cuketu nastrouháme nahrubo. Mátu i petrželku nasekáme nadrobno.
- Do mísy vložíme maso, prolisujeme česnek, přidáme koriandr, citronovou kůru, polovinu máty a polovinu petrželky.
- Vytvoříme 8 válečků, které napícháme na špejle.
- Kofty potřeme olejem a opečeme ze všech stran na grilovací pánvi nebo grilu vyleženém alobalem. Bude to trvat asi 14-16 minut.
Dip
- V misce smícháme creme fresh, zbylou mátu, trochu osolíme, opepříme, zakápneme citronovou šťávou. Dáme uležet do chladu.
Salátek
- Okurku nakrájíme na tenká kolečka, mrkev nastrouháme nahrubo, cherry rajčátka rozpůlíme.
- V míse smícháme zeleninou se zbylou petrželkou a dle chuti s citronovou šťávou.
Servírování
- Tortilly rozkrájíme na trojúhelníky a také opečeme.
- Upečené krůtí kofty podáváme s připraveným dipem, salátkem a tortillami.
Kategorie –
Maso