KUŘECÍ KOKOSOVÁ KORMA

1. Kuřecí prsa omyjeme a pokrájíme na kostičky asi 2x2 cm.
2. Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno.
3. Rajče a chilli papričky pokrájíme na kostičky.
4. Ve větší pánvi si rozehřejeme ghí nebo olej. Vsypeme chilli papričky a opékáme, dokud se nerozvoní.
5. Poté přisypeme cibulku a necháme zesklovatět.
6. Přidáme česnekovo-zázvorovou pastu a opékáme asi 30 vteřin. Poté přisypeme všechno mleté koření a společně vše opékáme asi 5 minut.
7. Přisypeme masové kostky a orestujeme je ze všech stran. Vsypeme rajčatové kostky a dusíme zhruba 10 minut.
8. Přilijeme kokosové mléko, dle potřeby přilijeme vodou tak, aby maso bylo ponořené, přiklopíme pokličkou a necháme pobublávat 20-30 minut.
9. Pokud bude omáčka moc vodová, tak odkryjeme pokličku a necháme omáčku trochu odpařit.
10. Mezitím si omyjeme koriandr, osušíme a pokrájíme nadrobno.
11. Kari servírujeme v miskách či hlubokých talířích posypaný koriandrem. Přilohou může být basmati rýže nebo třeba indický naan chléb.

Tipy

• Pokud zrovna nemáme česnekovo-zázvorovou pastu, tak můžeme utřít nebo prolisovat česnek a najemno nastrouhat kousek oloupeného zázvoru.