KUŘECÍ SMĚS S KOKOSOVÝM MLÉKEM

1. Kuřecí maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na nudličky.
2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Papriku omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Žmpiony očistíme a nakrájíme na čtvrtiny. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. V hrnci si rozpálíme olej a osmahneme na něm cibuli.
4. Po 3-4 minutách přidáme kuřecí nudličky, mrkev, papriku, žampiony. Zasypeme kari kořením, osolíme, opepříme a promícháme. Restujeme 4-5 minut.
5. Přilijeme rajčata i kokosové mléko, promícháme, přiklopíme pokličkou a vaříme na mírném plameni asi 25 minut.
6. Podáváme nejlépe s basmati rýží.

Tipy

• Papriku můžeme použít jak jednodruhovou, tak mix paprik (dobrý je i mražený mix paprikových nudliček z Icelandu).
• Žampiony můžeme vyměnit za jiné houby nebo jejich směs (opět mohou být mražené).
• Všechny mražené suroviny propláchneme pod teplou vodou, necháme okapat nebo rovnou osušíme kuchyňkými utěrkami.