PERNÍK Z KOFOLY

1. Troubu předehřejeme na 180°C.
2. Středně velký plech si vymažeme tukem a vysypeme moukou.
3. V míse promícháme mouku, cukr, kako a kypřící prášek.
4. Přidáme vejce, olej a promícháme, jak to jen půjde.
5. Přilijeme kofolu a vyšleháme hladké těsto.
6. Nalijeme na plech, rozetřeme, aby bylo všude stejně silné a vložíme do trouby.
7. Pečeme 20-30 minut - záleží na tloušťce těsta.
8. Po upečení vyjmeme z trouby a necháme vyhladnout.

Tipy

• Před vylitím těsta do něj můžeme přidat třeba rozinky (mohou být i namočené v rumu).
• Než těsto dáme do trouby, tak na něj můžeme nanést marmeládu na několika místech a pomocí špejle jí rozetřít do těsta. Perník to pěkně ochutí a zároveň vytvoří vzhledný povrch.
• Když je perník vychladlý, tak ho můžeme potřít marmeládou nebo polít rozpuštěnou čokoládou.