POMALU DUŠENÉ KOREJSKÉ HOVĚZÍ

1. Maso omyjeme, osušíme, očistíme a pokrájíme na kosky o velikosti asi 2 cm.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
3. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. Stejně tak připravíme i hrušku nashi.
4. V odměrce si smícháme hovězí vývar, rýžový ocet a sójovou omáčku.
5. V hrnci si rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli a česnek.
6. Po chvíli přidáme zázvor a necháme rozvonět.
7. Poté přisypeme hovězí kostky a chilli vločky.
8. Až bude maso zatáhnuté ze všech stran, zalijeme připravenou vývarovo-sójovou směsí.
9. Přisypeme nastouhanou nashi, zamícháme a přiklopíme. Přivedeme k varu, poté plotýnku stáhneme na střední výkon a táhneme 2 hodiny.
10. Po uplynulém čase by mělo být maso měkké. Ve skleniččce nebo mističce smícháme vodu, škrob a cukr. Přilijeme k masu a vaříme ještě 30 minut, tentokrát již bez pokličky.
11. Podávat můžeme s vařenou rýží, volským okem, čerstvými houbami enoki, posypané černým sezamem, pokrájenou jarní cibulkou a chilli papričkou.