POMALU DUŠENÉ KOREJSKÉ HOVĚZÍ


Náhled
4 15 min + 150 min Forbes.cz
Ingredience
Hovězí z krku700 g
Cibule1 ks
Česnek3 stroužky
Zázvor, čerstvý4 cm
Hruška nashi1 ks
Hovězí vývar250 ml
Rýžový ocet1 lžíce
Sójová omáčka100 ml
Sezamový olej2 lžíce
Chilli vločky2 špetky
Voda3 lžíce
Kukuřičný škrob3 lžíce
Cukr třtinový3 lžíce
  1. Maso omyjeme, osušíme, očistíme a pokrájíme na kosky o velikosti asi 2 cm.
  2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
  3. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. Stejně tak připravíme i hrušku nashi.
  4. V odměrce si smícháme hovězí vývar, rýžový ocet a sójovou omáčku.
  5. V hrnci si rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli a česnek.
  6. Po chvíli přidáme zázvor a necháme rozvonět.
  7. Poté přisypeme hovězí kostky a chilli vločky.
  8. Až bude maso zatáhnuté ze všech stran, zalijeme připravenou vývarovo-sójovou směsí.
  9. Přisypeme nastouhanou nashi, zamícháme a přiklopíme. Přivedeme k varu, poté plotýnku stáhneme na střední výkon a táhneme 2 hodiny.
  10. Po uplynulém čase by mělo být maso měkké. Ve skleniččce nebo mističce smícháme vodu, škrob a cukr. Přilijeme k masu a vaříme ještě 30 minut, tentokrát již bez pokličky.
  11. Podávat můžeme s vařenou rýží, volským okem, čerstvými houbami enoki, posypané černým sezamem, pokrájenou jarní cibulkou a chilli papričkou.

Kategorie –  Maso
Tagy –  Bezlaktózové Bezlepkové Snadné Z jednoho hrnce