PÓRKOVÁ KRÉMOVÁ POLÉVKA
Ingredience | |
---|---|
Cibule, velká | 1 ks |
Pórek, velký | 200-300g |
Brambory | 300 g |
Máslo | 100 g |
Vývar, kuřecí nebo zeleninový | 600 ml |
Smetana | 125 ml |
Sůl | |
Pepř |
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
- Pórek očistíme a nakrájíme na tenké plátky.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostičky.
- Ve větším hrnci si rozpustíme máslo a osmahneme na něm cibulku a pórek. Smažíme do změknutí, nikoli zhnědnutí, tedy asi 10-15 minut.
- Přisypeme brambory a smažíme další 2 minuty.
- Přilijeme vývar, zakryjeme pokličkou a vaříme do změknutí brambor.
- Přdáme smetanu, trochu osolíme a opepříme a krém rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.
- Dochutíme solí nebo popřem, pokud je potřeba. Podáváme zakápnuté olivovým olejem.
Tipy
- K podávání můžeme osmahnout kostičky pečiva na másle.
Kategorie –
Polévky