PRECLÍKY

1. Do mísy nalijeme vodu. Přisypeme sůl, cukr a mícháme, dokud se nerozpustí.
2. Vsypeme droždí, přikryjeme a necháme 10 minut odležet.
3. Přisypeme mouku, olej a vypracujeme hladké těsto.
4. Z mísy zvedneme těsto, mísu vymažeme olejem a těsto do ní vrátíme.
5. Mísu přikryjeme a nechám na teplém místě kynout po dobu 60 minut.
6. Připravíme si plech a vyložíme ho pečícím papírem.
7. Těsto vyklopíme na vál a rozdělíme na 10 částí.
8. Z každé tvoříme preclík a pokládáme je na přirpavený plech.
9. V hrnci si přivedeme k varu asi dva litry vody. Když se voda vře, přisypeme k ní jedlou sodu. Promícháme s vodou.
10. Preclík vložíme do vroucí vody. Necháme plavat 20 vteřin, poté otočíme, necháme vařit dalších 20 vteřin. Preclík vyndáme a položíme na plech. Takto postupujeme s každým.
11. Troubu si předehřejeme na 230°C.
12. Vejce si rozšleháme, potřeme jím preclíky, posypeme hrubou solí mákem či jinou oblíbenou posypkou.
13. Preclíky vložíme do trouby a pečeme 10-15 minut do zezlátnutí.