REBARBOROVÝ KOLÁČ S TVAROHEM (LOW CARB)
| Těsto | |
|---|---|
| Mandlová mouka | 100 g |
| Kokosová mouka | 15 g |
| Máslo, rozpuštěné | 75 g |
| Březový cukr | 20 g |
| Vaječný žloutek | 2 ks |
| Kypřící práček bez fosfátů | 2 lžičky |
| Guarová guma | 1 lžička |
| Citronová kůra | 1 lžička |
| Náplň | |
|---|---|
| Tvaroh, tučný | 250 g |
| Březový cukr | 20 g |
| Vanilkový exktrakt | pár kapek |
| Vaječný bílek | 2 ks |
| Rebarbora | 300 g |
| Drobenka | |
|---|---|
| Mandlová mouka | 50 g |
| Kokosová mouka | 20 g |
| Máslo, rozuštěné | 30 g |
| Březový cukr | 10 g |
Těsto
- Všechny ingredience smícháme dohromady (tady dobře poslouží robotický mixér).
- Připravíme si koláčovou formu a vyložíme ji pečícím papírem.
- Do formy vložíme těsto a rukama ho rozprostřeme po celém dnu a vytvoříme vyvýšené okraje.
- Dáme zatím odpočinout do lednice.
- Troubu si předehřejeme na 180°C.
Náplň
- Všechny ingredience smícháme dohromady a zatím dáme stranou.
- Rebarboru omyjeme a nožíkem oloupeme stonky. Poté jí pokrájíme na malé kostičky.
Drobenka
-
Do misky vložíme všechny ingredience a rukou promačkáváme, dokud nebudou krásně spojené.
-
Těsto vyndáme z lednice, nalijeme do něj tvarohovou náplň Rozprostřeme stěrkou.
-
Náplň posypeme rebarborou a opět lehce rozprostřeme.
-
Koláč rovnoměrně posypeme drobenkou.
-
Vložíme do trouby na 35 minut.
Tipy
- Rebarbora nebude nakonec tak nakyslá, jak bychom čekali. Kdo má rád kyselejší dezerty, může ubrat z gramáže rebarbory a doplnit ji například rybízem.
Tipy
Kategorie –
Dezerty