RYBÍ FILÉ SE SÝROVOU OMÁČKOU

1. Připravené obalené rybí filé uděláme dle zvyklosti - v troubě na 200°C se peče zhruba 20 minut, na pánvi smažíme po dobu 10 minut nebo v horkovzdušné fritéze na 200°C asi 15 minut.
2. Cibuli i česnek oloupeme a oboje nakrájíme nadrobno. Sýry si nastrouháme.
3. V rendlíku si zahřejeme olej a osmahneme na něm cibuli a česnek.
4. Zalijeme smetanou a přivedeme téměř k varu.
5. Vsypeme oba sýry a za stálého míchání necháme rozpustit.
6. Ochutíme solí, pepřem, sušeným česnekem a provensálskými bylinkami. Se solí opatrně, sýry možná budou slané dost.
7. Za občasného míchání omáčku chvíli povaříme.
8. Na talíř položíme rybí filé a přelijeme sýrovou omáčkou. Jako přílohu můžeme servírovat pečené kapustičky s parmezánem.