MEXICKÁ POLÉVKA
| Ingredience | |
|---|---|
| Hověyí mleté maso | 350 g |
| Cibule bílá | 1 ks |
| Cibule červená | 1 ks |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Červené fazole sterilizované | 400 g |
| Kukuřice sterilizovaná | 340 g |
| Rajčata krájená sterilizovaná | 400 g |
| Hovězí vývar | 1 litr |
| Koriandr | |
| Tabasco | |
| Pepř | |
| Sůl |
| Přílohy & zdobení | |
|---|---|
| Tortilla | 4 ks |
| Limetka | 1 ks |
| Zakysaná smetana | 1 kelímek |
| Mix koření | |
|---|---|
| Sůl | 1 lžička |
| Černý pepř | 1 lžička |
| Kmín | 1/2 lžičky |
| Římský kmín | 1/2 lžičky |
| Paprika | 1/2 lžičky |
| Sušený česněk | 1/2 lžičky |
| Sušená cibule | 1/2 lžičky |
| Oregano | 1/2 lžičky |
| Chilli vločky |
- Cibule nakrájíme nadrobno.
- Ve větším hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibulku (asi 2 minuty).
- Přidáme a osmahneme maso a směs koření.
- Mezitím slijeme a lehce propláchneme fazole a kukuřici.
- Přilijeme všechny tři plechovky - fazole, kukuřice a rajčata.
- Přilijeme vývar a povaříme asi 10 minut.
- Přidáme koriandr a sundáme z plotny.
- Mezitím nasucho rozpálíme menší pánev. Vezmeme tortillu, namočíme si ruku a potřeme ji, aby byla vlhká. Tortilly postupně z obou stran opečeme na pánvi.
- Tortilly rozkrájíme na čtvrtiny.
- Polévku ochutíme tabascem (případně i solí a pepřem).
- Podáváme v misce, ozdobenou lžící zakysané smetany, klínkem limetky a čtyřmi čtvrtkami opečené tortilly.
Tipy
- Do polévky se hodí i hotové kuřecí maso. Stačí ho natrhat a přidat společně s konzervami.
Kategorie –
Polévky