RYCHLÁ MEXICKÁ POLÉVKA
| Ingredience | |
|---|---|
| Cibule bílá | 1 ks. |
| Cibule červená | 1 ks |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Červené fazole sterilizované | 400 g |
| Kukuřice sterilizovaná | 340 g |
| Rajčata krájená sterilizovaná | 400 g |
| Kuřecí bujón | 2 ks |
| Koriand list sušený | 1 větší špetka |
| Tabasco | |
| Pepř | |
| Sůl | |
| Tortilla | 4 ks |
| Limetka | 1 ks |
| Zakysaná smetana | 1 kelímek |
| Mix koření | |
|---|---|
| Sůl | 1 lžička |
| Mleté chilli | 1 lžička |
| Černý pepř | 1 lžička |
| Mletý kmín | 1/2 lžičky |
| Paprika | 1/2 lžičky |
| Sušený česněk | 1/2 lžičky |
| Sušená cibule | 1/2 lžičky |
| Oregano | 1/2 lžičky |
| Chilli vločky | 1/4 lžičky |
- Cibule nakrájíme nadrobno.
- Ve větším hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibulku (asi 2 minuty).
- Mezitím slijeme a lehce propláchneme fazole a kukuřici.
- Přilijeme všechny tři plechovky - fazole, kukuřice a rajčata.
- Do plechovky od rajčat vlijeme vodu a nalijeme jí do hrnce. Takto ještě jednou, takže v hrnci budou dvě plechovky vody.
- Přidáme bujón, koření, koriandr a na mírném ohni povaříme asi 10 minut.
- Mezitím nasucho rozpálíme menší pánev. Vezmeme tortillu, namočíme si ruku a potřeme ji, aby byla vlhká. Tortilly postupně z obou stran opečeme na pánvi.
- Tortilly rozkrájíme na čtvrtiny.
- Polévku ochutíme tabascem (případně i solí a pepřem).
- Podáváme v misce, ozdobenou lžící zakysané smetany, klínkem limetky a čtyřmi čtvrtkami opečené tortilly.
Tipy
- Do polévky se hodí i kuřecí maso. Například pokud nám zbylo zpracované maso ze včerejšího oběda, stačí ho natrhat a přidat společně s konzervami.
Kategorie –
Polévky