Troubu předehřejeme na 200°C (horkovzdušnou na 180°C).
Připravíme si na linku plech a posypeme trochou hladké mouky.
V míse si smícháme mouky, ovesné vločky, jedlou sodu a sůl.
Přilijeme rozpuštěné máslo a podmáslí.
Vařečkou mícháme, dokud těsto nezačne být hladké a lehce lepivé. Bud ho potřeba vytvarovat do oválu. Pokud se těsto bude lepit až příliš, přisypeme ještě trochu hladké mouky.
Z těsta vytvarujeme bochník, položíme ho na pomoučněný plech a nařízneme kříž.
Plech s chlebem dáme do trouby a pečeme 30 minut. Musí být na poklep dutý. Pokud není, obrátíme spodkem nahoru a ještě chvíli dopečeme.
Po vyndání necháme chvíli vychladnout (ideálně na mřížce) a až poté krájíme.