SNÍDANĚ Z KRAJE

Snídaně přímo z Kraje, za kterou by se nestyděl ani sám Bilbo. Během přípravy je téměř nutností pustit si soundtrack z Pána prstenů – z vaření stane radostný zážitek. :)

Nejlépe se vše připravuje v pořádné litinové pánvi s pokličkou.

1. Brambory nakrájíme na menší kostičky a předvaříme. Nemají být úplně uvařené – na povrchu měkké, ale uvnitř stále pevné.
2. Na mírném plameni vyškvaříme slaninu a poté ji odložíme stranou.
3. Na tuku ze slaniny – pokud je ho dost – opečeme předvařené brambory dozlatova. Může to trvat 10 až 15 minut. Dávejte pozor, aby příliš nezměkly.
4. Pár minut před koncem smažení přisypeme směs koření a vše krátce promícháme. Poté brambory opět odložíme stranou.
5. Zvýšíme plamen a nakrájenou cibuli krátce osmahneme, dokud nezačne měknout.
6. Přidáme očištěné a nakrájené houby, lehce přisolíme a opékáme, dokud nezhnědnou.
7. Stáhneme plamen na minimum, přisypeme slaninu i brambory a vše opatrně promícháme.
8. Posypeme jarní cibulkou a pořádnou náloží nastrouhaného čedaru, poté necháme pod pokličkou sýr rozpustit.
9. Podáváme s volským okem a černým čajem s mlékem. :)