SÝROVÁ POLÉVKA

1. Sýr nastrouháme nahrubo.
2. Veku nakrájíme na kostičky.
3. V hrnci si rozehřehřeme 2 lžíce másla a vsypeme do něj mouku. Za stálého míchání smažíme do zlátnutí. Nesmí však výrazně zhnědnout.
4. Po malých částech přiléváme vodu. stále mícháme a další vléváme až ve chvíli, kdy je předchozí voda “vsáknutá”. Za občasného povaříme zhruba 10 minut.
5. Mezitím si na pánvi rozehřejeme zbylou lžíci másla a opečeme kostičky veky dozlatova. Přesypeme třeba do misky a odložíme stranou.
6. Do polévky přilijeme mléko, vložíme kostku masoxu zamícháme a přivedeme k varu.
7. Vsypeme sýr a mícháme než se rozpustí.
8. Plotnu vypneme, dle chuti osolíme, opepříme a nastrouháme trochu muškátového oříšku.
9. Podáváme s opečenými krutonky a posypanou pokrájenou petrželkou.