SÝROVÝ CHLÉB

1. Troubu si předehřejeme na 200°C.
2. Do větší mísy rozklepneme vajíčka, přidáme sůl a rozšleháme.
3. Přisypeme sýr a vařečkou promícháme.
4. Vedle na talíř si smícháme psyllium, lněné semínko, chia semínka, dýňová a slunečnicová semínka, sůl, mletý kmín, sešený česnek a prášek do pečiva.
5. Suchou směs nasypeme k vajíčkové směsi a poctivě promícháme.
6. Necháme asi 2 minuty uležet. Mezitím si srnčí hřbet (nebo jinou formu na chlebík) si vyložíme pečícím papírem.
7. Těsto přendáme do formy, uhladíme a vložíme do trouby na 20 minut.
8. Poté teplotu v troubě snížíme na 170°C a pečeme dalších 20 minut. Kůrka musí vypadat zlatavě a křupavě. Formu vyndáme z trouby a necháme 10 minut trochu zchladnout. Poté vytáhneme chlebík pomocí pečícího papíru na mřížku nebo prkénko a necháme ještě aspoň 20 minut odpočinout.

Tip

• Delší trvanlivost zajistíme uchováváním chlebíku v lednici, ideálně v zavírací dóze.