VEPŘOVÉ PLÁTKY NA CITRONOVÉ ŠALVĚJI
| Ingredience | |
|---|---|
| Vepřové plátky | 4 ks |
| Citron, bio | 1 ks |
| Šalvěj, čerstvá, najemno nasekaná | 1 lžíce + na ozdobu |
| Sůl | |
| Pepř | |
| Olivový olej | na osmažení |
- Vepřové plátky omyjeme, osušíme, lehce naklepeme a z obou stran do nich uděláme lehké zářezy.
- Citron omyjeme a osušíme. Ostrouháme z něj všechny kůru a vymačkáme šťávu z poloviny plodu.
- V misce si smícháme citronovou šťávu, všechny kůru, hodně soli a pepře a pokrájenou šalvěj. Promícháme a chvilinku můžeme nechat uležet. Směs bude opravdu velmi silná, ale není třeba se obávat - na plátkách vynikne akorát.
- pPlátky potřeme směsí z obou stran a vmasírujeme.
- Rozehřejeme pánev, ideálně grilovací a vlijeme do ní trochu oleje.
- Plátky grilujeme z obou stran asi 6-8 minut.
- Na talíři servírujeme s plátkem másla, lískem šalvěje, a můžeme i plátkem citronu. Jako příloha se hodí například bramborová kaše.
Kategorie –
Maso