BROKOLICOVÉ PLACIČKY SE SÝREM, KUŘETEM A DIPEM

Dip

1. V míse smícháme čerstvý sýr a zakysanou smetanu.
2. Papriku, cibulku i pažitku si omyjeme, pokrájíme nadrobno a přidáme do mísy.
3. Přisypeme mletou papriku, osolíme, opepříme a dáme zatím stranou.

Kuřecí kousky

1. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, očistíme a nahrájíme na velmi tenké plátky.
2. Vložíme do mísy, osolíme, opepříme a promícháme. Dáme zatím stranou a tepelnou úpravou začneme ve chvíli, až budeme mít hotové placičky.

Brokolicové placičky

1. Brokolici omyjeme, osušíme a spolu s pažitkou rozmixujeme v sekáčku najemno.
2. Brokolici přesypeme do mísy a pridáme mozzarellu, mandlovou a lněnou mouku, psyllium, vejce, trochu soli, pepře a rychle promícháme, aby se všechny ingredience spojily.
3. Z těsta tvoříme 12 placiček o tloušťce asi 1 cm.
4. Placičky můžeme připravit vícero způsoby: v horkovzdušné fritéze (orientačně 170°C, 20 min), v troubě nebo osmažit v oleji na pánvi. Vybereme si, co nám vyhovuje nejvíce
5. Během přípravy placiček osmahneme kuřecí kousky na pánvi na troše oleje, ten přiléváme dle potřeby (dobře se smaží v pánvi wok).
6. Kuřecí kousky podáváme teplé, s brokolicovými placičkami a ke každé porci přidáme trochu dipu.