CARPACCIO Z ČERVENÉ ŘEPY
| Ingredience | |
|---|---|
| Vařená vakuovaná červená řepa | 1 balíček |
| Kozí sýr | 100 g |
| Bazalka / Baby špenát | na posypání |
| Balzamiko | 2 lžičky |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Dijonská horčice | 2 lžíce |
| Med | 2 lžíce |
- Červenou řepu nakrájíme na velmi tenké plátky. Doporučuji nějaké gumové rukavice, ať se moc neumažeme. Plátky poskládáme na dva talíře, aby to hezky vypadalo.
- Bazalku nebo špenátek pokrájíme na proužky.
- Kozí sýr a bazalku rozdrobíme na řepu.
- Z balzamika, oleje, hořčice a medu vytvoříme zálivku. Tou přelijeme suroviny připravené na talíři.
- Můžeme podávat například s celozrným pečivem.