Cuketu oloupeme, nastouháme nahrubo, vložíme do misky, posolíme a necháme “vyplakat”.
Mezitím si cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno.
Po půl hodině slijeme puštěnou vodu, vyždímeme a co nejvíce zbavíme vody.
Poté přidáme vejce, cibuli, mouku, sůl a pepř. Pokud bude směs příliš řídká, přidáme ještě trochu mouky. Směs by neměla přiliš lepit a měly by z ní jít udělat placičky (navlhčenýma rukama).
Placičky můžeme buď smažit ve vrstvě oleje a poté ubrouskem odsát přebytečnýá tuk, anebo je můžeme péct v troubě 30 minut na 170°C. Oboje dozlatova.
Můžeme podávat jako přílohu k masu nebo jako s dipem a zeleninou jako hlavní jídlo.
Tipy
K placičkám se hodí třeba jogurtový dip: smícháte bílý jogurt, sůl, pepř a italské bylinka (případně i trochu česneku).