CUKETOVÉ RAVIOLI S POLENTOU


Náhled
3 60 min Pinterest.com a KuchařkaProDceru.cz
Ingredience
Středně velká cuketa1 ks
Ricotta200 g
Vejce2 ks
Mozzarella2 ks
Sůl2 špetky
Čerstžvě mletý pepř1 špetka
Italské bylinky1 špetka
Česnek2 stroužky
Rajčatová omáčka na těstoviny350 ml
Polenta
Polenta100 g
Voda1 l
Máslo3-4 lžíce

Cuketové ravioli

  1. Cuketu omyjeme a osušíme. Škrabkou na brambory naškrábeme na dlouhé tenké plátky.
  2. V míse si smícháme ricottu, vejce, jednu nastrouhanou mozzarellu, sůl, pepř, italské bylinky a prolisované stroužky česneku.
  3. Předehřejeme si troubu na 220°C.
  4. Na jednu raviolu budeme potřebovat čtyři plátky cukety. Dva plátky položíme vodorovně vedle sebe tak, aby se způlky překrývaly. To samé uděláme s druhými dvěmi plátky a položíme je kolmo na první dva plátky. Takto nám vznikne kříž.
  5. Ze všech plátků cuket si přípravíme tyto kříže.
  6. Ricottovou směs rozdělíme na všechny kříže. Klademe jí doprostřed pomocí lžíce.
  7. Poté každý balíček uzavřeme: výstupky kříže postupně pokládáme na ricottovou směs doprostřed. Tímto postupem zabalíme riccotovou směs dovnitř.
  8. Do pekáčku nalijeme rajčatovou omáčku a do ní poskládáme cuketové ravioli.
  9. Druhou mozzarellu nastrouháme a posypeme jí na ravioli.
  10. Vložíme do trouby a pečeme 20-25 minut.

Polenta

  1. Mezitím, co se pečou raviolo, si připravíme polentu. Vroucí vodu nalijeme do široké hluboké pánve (nejlépe s nepřilnavým povrchem). Přidáme trochu soli a přivedeme k varu.
  2. Pomalu přisypáváme polentu a během toho mícháme metličkou. Takto zajistíme, ab se nevytvořili hrudky.
  3. Snížíme plotnu na střední ohřev a občas promícháme. Takto budeme vařit 10 minut. Zhruba za 3 minutky začne lehce tuhnout. Po dalších 4 minutách již polenta vypadá více jako kaše. Ke konci vaření můžeme sporák vypnout úplně a nechat polentu v teple dojít.
  4. Odstavíme z plotny, přidáme máslo a rozmícháme ho do rozpuštění.
  5. Podáváme s pečenými cuketovými ravioli.

Tipy


Kategorie –  Zelenina
Tagy –  Bezlepkové Pečené Omáčka Snadné Vegetarian