POKE BOWL S LOSOSEM
| Na marinádu | |
|---|---|
| Česnek | 2 menší stroužky |
| Zázvor | 1 cm |
| Sójová omáčka | 4 lžíce |
| Sezamový olej | 1-2 lžíce |
| Limetková šťáva | 2 lžičky |
| Sezamová semínka | 1 lžíce + na ozdobu |
| Jarní cibulka | 1 stonek |
| Javorový sirup (volitelné) | pár kapek |
| Do misky | |
|---|---|
| Sushi rýže, neuvařená | 300 g |
| Ochucující octová voda na sushi | dle potřeby |
| Nori řasa, vločky | 2 lžíce |
| Losos filet, čerstvý | 250 g |
| Okurka | 1/2 ks |
| Avokádo | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Paprika, červená | 1/2 ks |
| Nakládaný zázvor | dle chuti |
- Rýži si uvaříme dle zvyklostí (v rýžovaru 1 odměrka rýže na 1,5 odměrku vody a po uvaření ještě chvíli necháme odpočinout v teple). Vodu nesolíme.
- Lososa omyjeme, zbavíme kůže a nakrájíme na menší kostičky.
- V misce si smícháme prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, sójovou omáčku, sezamový olej, limetkovou šťávu, sezamová semínka a pokrájenou jarní cibulku. Všechny ingredience přidáváme dle potřeby - marinádu ochutnáváme a případně ještě dochucujeme. Můžeme přidat pár kapek javorového sirupu.
- Do marinády naložíme lososové kousky a odložíme prozatím do lednice.
- Rýže se ještě vaří a mezitím připravíme zbylou zeleninu - všechnu omyjeme a okurku nakrájíme na tenká kolečka, mrkev a papriku na tenké proužky. Avokádo rozpůlíme, odebereme pecku, oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
- Po uvařené rýže přilijeme ochucující vodu na sushi. Rýži ochutnáváme, a ochucení přiléváme tolik, aby rýže nebyla příliš výrazná, ale ani příliš mdlá. Poté vsypeme nori vločky a promícháme.
- Rýži rozdělíme do misek.Na rýži poskládáme naloženého lososa, všechnu zeleninu a trochu naloženého zázvoru. Na závěr posypeme trochou sezamových semínek.
Kategorie –
Těstoviny a rýže
Zelenina