QUICHE S ČERVENOU ŘEPOU
| Ingredience | |
|---|---|
| Korpus na quiche | 1 porce |
| Červená cibule | 3 ks |
| Máslo | 2 lžíce |
| Cukr třtinový | 1 lžíce |
| Med | 1 lžíce |
| Červená řepa vakuovaná | 2 ks |
| Balkánský sýr | 200 g |
| Provensálské bylinky | 1 lžička |
| Vejce | 2 ks |
| Smetana na vaření | 100 ml |
| Sůl | |
| Pepř | |
| Muškátový oříšek | 1 špetka |
- Červené cibule si nakrájíme na drobné kostičky.
- Na pánvi rozehřejeme máslo, vsypeme kostičky cibule a necháme zeskovatět. Poté přimícháme cukr, med a necháme ještě 5 minut karamelizovat. Poté stáhneme z plotny a necháme vychladnout.
- Do mísy si nastouháme červenou řepu a balkánský sýr. Přisypeme provensálské bylinky a zamícháme.
- V jiné misce si rozšleháme vejce se smetanou, trochu soli, pepře a špetkou muškátového oříšku.
- Troubu si předehřejeme na 190°C.
- Do lehce vychladlého korpusu nasypeme směs s červenou řepou a rozprostřeme (jen lehce, nechceme to uplácat). Na to posypeme zkaramelizovanou cibulku a opět rozprostřeme. Celé přelijeme smetanou s vajíčkem.
- Pečeme cca 40 minut. Po vyndání z trouby necháme lehce vychladnout. Poté krájíme a podáváme.
Kategorie –
Zelenina