ZELENINOVÉ BYRIANI


Náhled
4-6 45 min
Ingredience
Cibule1 ks
Česnek3 stroužky
Řapíkatý celer2 stonky
Brambory2 ks
Rajče1 ks
Mrkev1 ks
Červená paprika1 ks
Květák1/4 hlávky
Zázvor čerstvý2 cm
Olej/máslo2 lžíce
Zeleninový vývar900 ml
Dlouhozrnná rýže400 g
Zakysaná smetana1 kelímek
Ingredience
Kajenský pepř1/4 lžičky
Pepř mletý černý1/2 lžičky
Garam Masala2 lžičky
Drcený koriandr1 lžička
Mletá kurkuma1/2 lžičky
Mletý kardamom1/4 lžičky
Mletý hřebíček1/4 lžičky
  1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na klínky.
  2. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na drobé kostičky.
  3. Řapíkatý celer nakrájíme na tenká kolečka.
  4. Brambory omyjeme a nakrájíme na kostky. Stejně tak i rajče, mrkev a červenou papriku.
  5. Květák rozebereme na drobné růžičky.
  6. Zázvor nastrouháme naemno.
  7. V malé misce si smícháme všechno koření.
  8. Ve velkém hrnci rozehřejeme tuk a osmahneme na něm cibuli.
  9. Po chvíli přidáme česnek, zázvor, koření a všechnu zeleninu.
  10. OChvíli opékáme, poté přilijeme vývar a trochu osolíme.
  11. Přisypeme rýži, přivedeme k varu a ztlumíme plamen.
  12. Za občasného míchání vaříme 15-20 minut. Rýže i zelenina musí být měkká.
  13. Můžeme podávat se zakysanou smetanou pro zjemnění pálivosti, pokud by někdo potřeboval.

Kategorie –  Zelenina
Tagy –  Pikantní Bezlaktózové Bezlepkové Levné Snadné Vegetarian Z jednoho hrnce